وزارة المعادن والصناعة تصدر مقرراً جديداً ينظم بناء وتشغيل المخابز والحلويات الصناعية

أصدرت وزارة المعادن والصناعة مقرراً جديداً يحمل الرقم 881-2026، يتضمن القواعد المنظمة لبناء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية، ويلغي العمل بالمقررين الصادرين عام 2023 المتعلقين بتنظيم هذا القطاع.

وأوضحت الوزارة أن المقرر يهدف إلى تحسين جودة المنتجات المخبزية، وتعزيز السلامة الغذائية، وحماية الصحة العامة، إلى جانب وضع إطار قانوني وفني ينظم منح التراخيص وتشغيل المنشآت.

ويتضمن المقرر الجديد جملة من الضوابط الصارمة، من أبرزها إلزام المخابز باستخدام مواد تستجيب لمعايير السلامة الغذائية، مثل الملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب، بالإضافة إلى اشتراط الحصول على ترخيص مسبق من الوزير المختص قبل مزاولة النشاط.

كما ينص المقرر على اعتماد مسافة دنيا لا تقل عن 500 متر بين المنشآت، وتنظيم عمليات توزيع الخبز عبر نقاط بيع مرخصة، مع إجبارية نقله في مركبات مخصصة ومغطاة بما يضمن الحفاظ على سلامة المنتج.

وأقر النص الجديد آليات رقابة مشتركة بين القطاع الوصي والسلطات المحلية لمتابعة مدى الالتزام بأحكامه، مع فرض عقوبات على المخالفين تشمل الغرامات المالية، والإغلاق المؤقت أو الدائم، وسحب التراخيص بحسب طبيعة وحجم المخالفة.